-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оля_Гольдфарб

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.10.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 4890

Острые баклажаны на зиму

Четверг, 30 Октября 2014 г. 17:20 + в цитатник
k-1835-00 (303x360, 78Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Баклажаны – 0,4 кг;
- Уксус – 1,5 ч.л;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Перец сладкий – 1 шт;
- Растительное масло – 1 ст.л;
- Помидоры – 2 шт;
- Острый перец – 1,5 шт.

Приступаем к приготовлению:

Хорошенько промываем баклажаны и просушиваем их полотенцем. Срезаем плодоножки, нарезаем овощи кружочками. Далее складываем их в керамическую емкость, пересыпаем солью и даем настояться часа 2. Промываем томаты, вырезаем плодоножки, затем перебиваем их до консистенции пюре с помощью мясорубки.
Промываем и очищаем перцы - сладкий и острый. Нарезаем крупными пластинами и засыпаем в блендер. В чашу отправляем очищенный чеснок, соль. Добавляем масло растительное и уксус. Все хорошенько перебиваем. Слегка обрызгиваем растительным маслом сковороду, поджариваем на ней кружочки баклажан - по 3 минуты на каждую сторону. Складываем в мисочку.
Вливаем в кастрюлю томатный сок и перебитые перцы, варим не меньше чем 17 минут.
В простерилизованную банку вливаем немного горячей томатной массы и складываем 1 слой баклажан. Затем снова добавляем немного соуса и чередуем слои, пока полностью не наполним емкость. Закатываем прокипяченной крышкой банку.

Приятного аппетита!

Оля Гольдфарб

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Консервация
Метки:  

Процитировано 67 раз
Понравилось: 8 пользователям



ессения   обратиться по имени Пятница, 31 Октября 2014 г. 12:52 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку