Для приготовления нам нужно:

- Твердый сыр (на подобие Чеддера) - 220 г;
- Сливочное масло - 4 ст. л;
- Мука - 1 ст;
- Вода - 2 ст. л;
- Соль - 3/4 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Трем сыр на мелкой терке. Берем блендер, кладем в него терты сыр, сливочное масло (комнатной температуры), соль, муку - измельчаем. Затем добавляем воду и снова взбиваем до однородной массы.
Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто тоненько раскатываем, нарезаем на маленькие кусочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем крекеры в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

Оля Гольдфарб