-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оля_Гольдфарб

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.10.2009
Записей: 2469
Комментариев: 3227
Написано: 6397

Комментарии (3)

Венские отбивные в панировке

Дневник

Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 20:51 + в цитатник

svinnye-otbivnye (518x254, 105Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Яйца - 3 шт;
- Пиво - 75 мл;
- Мука - 100 г;
- Панировочные сухари - 250 г;
- Свинина - окорок, карбонат - 500 г;
- Оливковое масло;
- Специи для мяса;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Вторые блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Домашние чебуреки

Дневник

Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 20:42 + в цитатник


chebureki (533x322, 168Kb)

Для приготовления нам нужно:

Для начинки:

- 1/2 пучка укропа;
- 1 кг. фарша, смешанного (говядина, свинина);
- 1 стакан бульона мясного или кипячёной воды;
- 1 головка лука репчатого (большая, или 4 маленькие);
- соль по вкусу;
- молотый чёрный перец по вкусу.

Для теста нужно:

- 2 яйца;
- 1 ст. л. водки;
- 3 щепотки соли;
- 1 стакан тёплой воды;
- 5 ст. л. растительного масла;
- 2 стакана муки (может потребоваться больше, в зависимости от сорта муки).

Приступаем к приготовлению:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (6)

Булочки на завтрак

Дневник

Пятница, 21 Ноября 2014 г. 20:54 + в цитатник

18auFu4Uvzg (506x299, 56Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Булочки - 8 шт;
- Сливочное масло - 2 ст. л;
- Соль и перец;
- Яйца - 8 шт.

Приступаем к приготовлению:

Сначала разогреваем духовку до 180 С. Отрезаем вершину каждой булочки и вынимаем мягкий хлеб, оставляя стороны булочки неповрежденными. Смазываем внутреннюю часть каждой булочки растопленным маслом, солью и перцем.
Заполняем булки на свой вкус, это может быть как ветчина, бекон, сыр, зелень, отваренный картофель, обжаренный лук и так далее.
Вбиваем яйцо сверху, солим и перчим. Выпекаем около 12 минут, покрываем противень фольгой и выпекаем еще 25 минут, или пока яйцо не будет готово.


Приятного аппетита друзья :)

Оля Гольдфарб

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Вторые блюда

Метки:  
Комментарии (10)

4 рецепта вкуснейших голубцов

Дневник

Пятница, 21 Ноября 2014 г. 20:24 + в цитатник

Делюсь любимыми рецептами приготовления голубцов:

5baf2d7a7e745cc770aee604a99f6c3d (500x331, 126Kb)

Голубцы по-закарпатски:

Для приготовления нам нужно:

- Капуста - 3 кг;
- Свиная корейка - 1 кг;
- Свиной жир - 150 г;
- Лук - 250 г;
- Сметана - 130 г;
- Томат-пюре - 40 г;
- Молотый перец, соль.

Приступаем к приготовлению:

Сначала вырезаем из головок капусты сердцевину, аккуратно,чтобы листья не рассыпались. Кладем капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варим на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделяем листья и на каждом срезаем утолщенную часть.
Нарезаем мясо тоненькими ломтиками, обиваем его солим и перчим. На лист кладем кусочек мяса, потушенный в жиру лук, загибаем с двух сторон и сворачиваем рулетиком.
На дно кастрюли кладем крышку меньшего диаметра, выстилаем ее капустными листьями, складываем на них голубцы, накрываем капустными листьями, заливаем подсоленным кипятком. Добавляем остатки жира и варим на слабом огне около 1.5 часа.
Добавляем в голубцы смешанную с томатом-пюре сметану и ставим в горячую духовку на минут 40.

1-horz-vert (700x515, 311Kb)

Голубцы с грибами:

Для приготовления нам нужно:

- Белокочанная капуста - 8-10 листьев;
- Вода;
- Соль;
- Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:
- Свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г;
- Томатная паста - 1–2 ст. л;
- Рассыпчатая рисовая каша - 1/2 ст;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Вторые блюда

Метки:  
Комментарии (6)

Творожное капучино

Дневник

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 14:49 + в цитатник

0 (624x423, 80Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Творог - 450 г
- Сахарная пудра - 1/3 чашки + 1/2 чашки;
- Растовримый кофе - 2 ч. л;
- Шоколад черный - 300 г;
-Сливки 35% - 500 мл.

Приступаем к приготовлению:

1-horz-vert (700x473, 174Kb)

Сначала необходимо приготовить ганаш, для этого берем сотейник, кипятим в не 200 мл сливок (откладываем 2 ст. ложки) и растворяем в них шоколад, затем даем остыть.
Теперь берем отложенные сливки, растворяем в кофе. В чаше блендера соединяем творог, сахарную пудру 1/3 чашки и кофейные сливки. Измельчаем до однородной массы. Оставшиеся сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Десерты

Метки:  
Комментарии (4)

Рис с морепродуктами

Дневник

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 14:47 + в цитатник
0 (348x393, 130Kb)



Для приготовления нам нужно:

- Рис - 1 ст;
- Морепродукты - 200 г;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Луковица - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Сладкий перец - 1 шт;
- Кукуруза - 4 ст.л;
- Белое сухое вино - 1\4 стакана;
- Соль;
- Перец;
- Зелень.

Приступаем к приготовлению:

Отвариваем в подсоленной воде рассыпчатый рис. Нарезаем лук, чеснок - мелко. Очищаем морковку и нарезаем мелкой соломкой, очищаем болгарский перец и нарезаем кубиками или соломкой.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук и чеснок - около двух минут.
Добавляем морковь, обжариваем еще 5 минут, далее добавляем болгарский перец, кукурузу - солим и перчим - хорошенько перемешиваем, тушим около 5 минут.
Затем заливаем вино и тушим пока алкоголь не испарится, добавляем морепродукты, доводим до кипения и тушим 5 минут. Аккуратно подмешиваем отварной рис к овощам и подсыпаем рубленной зеленью.

1-horz (700x286, 171Kb)

Приятного аппетита друзья :)

Оля Гольдфарб

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Вторые блюда

Метки:  
Комментарии (6)

Мидии по-корейски

Дневник

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 14:47 + в цитатник

4 (313x360, 98Kb)
Для приготовления нам нужно:

- Мидии - 500 г;
- Лук - 300 г;

Для заправки:
- Соевый соус - 6 ст.л;
- Сок 1 лимона;
- Мед - 1 ст.л;
- Соль - 1 щепотка;
- Перец - 1 щепотка;
- Молотый кориандр - 1 щепотка;
-Мускатный орех - 1 щепотка.

Приступаем к приготовлению:

Берем кастрюлю, доводим воду до кипения и кидаем мидии, отвариваем в кипящей воде около 3 минут, затем перекладываем мидии на дуршлаг и даем стечь жидкости. Удаляем из мидий темно - зеленый пучок под черным языком. Смешиваем в кастрюле все ингредиенты для заправки и нагреваем на медленном огне, снимаем с огня, добавляем мидии с луком и оставляем остывать в комнатной температуре.
Отправляем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь - и можете подавать.
Во время маринования стоит перемешивать мидии, чтобы они мариновались равномерно. Нарезаем лук полукольцами и немного обрызгиваем лимонным соком.

1-horz (700x263, 116Kb)

Приятного аппетита :)

Оля Гольдфарб

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Консервация

Метки:  
Комментарии (7)

Маффины с шоколадом

Дневник

Среда, 19 Ноября 2014 г. 03:46 + в цитатник

0 (560x293, 80Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Сливочное масло - 100 г;
- Сахар - 100 г;
- Яйцо - 3 шт;
- Мука - 200 г;
- Разрыхлитель - 1 ч. л;
- Ванильная эссенция - 1 ч. л;
- Шоколадные чипсы - 200 г.

Приступаем к приготовлению:

1-horz-vert (700x241, 97Kb)
Сначала необходимо подготовить вышеуказанные ингредиенты. Разогреваем духовку до 180С. Далее следует растереть масло комнатной температуры с сахаром - на это уйдет пару минут. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем до однородной массы. В получившуюся массу добавляем шоколад и ванильную эссенцию, аккуратно перемешиваем.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Выпечка
КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Десерты

Метки:  
Комментарии (4)

Оджахури - грузинское блюдо

Дневник

Среда, 19 Ноября 2014 г. 15:04 + в цитатник

0 (590x317, 115Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Свинина (шея) - 250 г;
- Картофель - 50 г;
- Лук;
- Чеснок;
- Масло растительное - 90 г;
- Помидоры;
- Укроп и базилик;

Приступаем к приготовлению:

Для начала необходимо подготовить все вышеуказанные ингредиенты, очищаем чеснок, очищаем и крупно нарезаем картофель, мелко рубим зелень и нарезаем кусочками свинину.

1-horz-vert (700x469, 192Kb)

Разогреваем сковороду, выливаем масло растительное, кладем свинину. Обжариваем свинину до золотистой корочки, нарезаем полукольцами лук, добавляем к мясу. Обжариваем картофель во фритюре, посыпаем солью и перекладываем в сковороду к мясу.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Вторые блюда

Метки:  
Комментарии (6)

Тирамису "Эскимо"

Дневник

Среда, 19 Ноября 2014 г. 15:03 + в цитатник

0 (289x331, 34Kb)
Для приготовления нам нужно:

- Сахар коричневый - 7 ст. л;
- Сливки 35% жирности - 200 г;
- Молоко - 100 г;
- Яйцо - 3 шт;
- Крахмал картофельный - 1 ч. л;
- Мука - 70 г;
- Масса творожная - 200 г;
- Сгущенное молоко - 150 г;
- Кофе растворимый;
- Ванилин;
- Шоколад - 50 г.

Приступаем к приготовлению:


1-horz-vert (700x353, 289Kb)



Сначала готовим печенье савоярди, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром (6 ст. л) в крепкую пену, добавляем 2 желтка и немного вмешиваем муку. Смазываем маслом пергамент, кладем деревянные палочки, выкладываем тесто в виде палочек по 10 см. Посыпаем сахарной пудрой, даем постоять 10 минут. Выпекаем в разогретой до 200С духовке - 8 минут.
Теперь готовим крем. Доводим молоко до кипения, вводим взбитый желток, смешанный с крахмалом и 1 ст. ложкой сахара. Хорошенько вымешиваем и ставим охлаждаться.
Взбиваем сливки до пиков, добавляем творожную массу, заварной крем и сгущенное молоко. Выстилаем стаканы пищевой пленкой, выкладываем крем и вставляем печенья слегка обрызнув их сладким кофе. Ставим стаканы в морозилку минимум на 4 часа. Перед подачей поливаем растопленным шоколадом.


7 (622x422, 328Kb)

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Оля Гольдфарб



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - лучшие рецепты/Десерты

Метки:  

 Страницы: 28 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1