Для приготовления нам нужно:

- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1 л бульона из любого мяса
- 120 г несладкого белого вина
- 800 г голландского сыра
- 2 шт. куриных яйца
- 3 ст. л. жирной сметаны
- 100 г зелени петрушки
- 2 зубка чеснока
- соль
- молотые перец и мускатный орех по вкусу

Приступаем к приготовлению:

В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде.

Для приготовления нам нужно:

- 400-500 гр говяжьего фарша;
- 1 яйцо;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 3 плавленных сырка по 100 г;
- 5-6 средних картофелины;
- соль, специи;
- лавровый лист, зелень;
- растительное масло.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления нам нужно:

- Шампиньоны — 5-7 шт;
- Сырки — 2 шт;
- Брокколи — 200 г;
- Картофель — 1-2 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Соль, растительное масло для обжарки.

Приступаем к приготовлению:

Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.

Для приготовления нам нужно:

- 2 л воды или бульона;
- 4 картофелины;
- вермишель;
- плавленный сырок;
- 20 гр сливочного масла;
- соль, перец;
- специи;
- хлеб;
- зелень.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления нам нужно:

перловая крупа - 20 г;
томатная паста - 50 г;
капуста квашеная - 200 г;
морковь - 40 г;
петрушка корень - 10 г;
лук репчатый - 40 г;
вода - 850 г.

Приступаем к приготовлению:

В кипящий бульон или воду всыпают подготовленную крупу и доводят до кипения, кладут капусту тушеную, через 15-20 мин после закипания добавляют пассированные с томатной пастой овощи и варят щи до готовности.

Для приготовления нам нужно:

Лук репчатый — 1 шт.
Стебли сельдерея — 1 шт.
Морковь (средняя) — 2 шт.
Капуста — 600 г
Масло сливочное — 50 г
Болгарский перец сушеный — 2-3 щепотки
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Горячая кипяченная вода — 2,8-3 л

Для фрикаделек:

Фарш говяжий — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Рис отварной — 5 ст. л.
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец черный молотый.

Приступаем к приготовлению:


Капусту нашинковать. Морковь нарезать кружочками, сельдерей — дольками, репчатый лук — полукольцами. В большой кастрюле, где будет вариться суп, растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук до мягкости, добавить к нему сельдерей с морковью, обжаривать ещё 5-7 минут. Положить в кастрюлю нашинкованную капусту, налить горячую кипяченную воду, довести до кипения, посолить, поперчить, приправить сушеным болгарским перцем, и варить 10-15 минут до готовности капусты. В чашку положить говяжий фарш, отварной рис, репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками, петрушку, яйцо. Перемешать фарш до однородной массы. Посолить, поперчить по вкусу и ещё раз хорошо перемешать. Слепить фрикадельки, размером с грецкий орех.
В кастрюлю с овощами положить по одной фрикадельки. Как только фрикадельки всплывут, варить суп еще 5-7 минут (до готовности фрикаделек), при необходимости посолить, поперчить и выключить огонь. Дать супу настояться 10 минут и подавать со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Для приготовления нам нужно:

- Сельдерей — 6–7 стеблей;
- Морковь — 3 шт;
- Лук — 1 шт;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Масло растительное — 2 ст. л;
- Перец черный — 3 горошка;
- Перец душистый — 3 горошка;
- Лист лавровый — по желанию.

Приступаем к приготовлению:

Моем и очищаем от кожуры все овощи. Нарезаем кубиками. Нагреваем масло в кастрюле и выкладываем туда овощи. Хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне 3–4 минуты. Масло можно использовать как растительное, так и сливочное. Заливаем овощи кипятком (или горячим бульоном, или молоком), чтобы вода лишь слегка покрывала овощи. Убавляем огонь до минимума и варим до полной готовности, закрыв кастрюлю крышкой наполовину.

Для приготовления нам нужно:

Для приготовления 2х порций:
- Шампиньоны - 250 г;
- Луковица - 1 шт;
- Мука - 1 ст. ложка;
- Сливочное масло - 25 г;
- Куриный (овощной) бульон - 300 мл;
- Сливки 10% - 100 мл;
- Соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

Мелко нарезаем лук, затем нарезаем грибы пластинками. Разогреваем в кастрюле с толстым дном 2 столовые ложки растительного масла. Помещаем лук и жарим помешивая около 4 минут.
Добавляем и жарим грибы до мягкости, около 5 минут.
Растапливаем в другой кастрюле сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем около двух минут. Далее постепенно, помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и доводим до кипения. Измельчаем с помощью блендером.
Добавляем соль и перец, держим суп на медленном огне около 7 минут еще, далее вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня. Подаем суп с сухариками.



Приятного аппетита друзья :)

Оля_Гольдфарб

Для приготовления нам нужно:

- Спелые помидоры - 3 шт;
- Оливковое масло - 1/4 ст;
- Куриные грудки, нарезать - 2 шт;
- Чеснок, выдавить - 6 зубчиков;
- Спелые сухари батона - 1,5 ст;
- Тертый пармезан - 1/2 ст;
- Чили - 1/2 ч. л;
- Паприка - 1 ч. л;
- Сушеный лук - 1 ст. л;
- Чесночный порошок - 1 ч. л;
- Соль - 2 ч. л;
- Перец - 1/2 ч. л;
- Петрушка - 1/4 ст;
- Воды - 4 ст.
- Яйца куриные, слегка взбить - 2 шт.

Приступаем к приготовлению:



Сначала нужно очистить помидоры от кожицы, опускаем их приблизительно на минуту в кипяток, затем ополаскиваем под ледяной водой. Кожица легко снимается, и нарезаем очищенные помидоры. Делаем свежие сухари, взбиваем в блендере кусочки батона до состояния прошки, выдавливаем чеснок.

На 100 г - 24 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Лук;
- Морковь;
- Картофель;
- Гречка;
- Масло сливочное;
- Вода;
- Укроп;

Приступаем к приготовлению:

Кипятим воду, солим ее. Кладем туда целую луковицу. Через минут 15 добавляем нарезанную морковь, нарезанный картофель кубиками, лавровый лист и зелень.
Затем засыпаем промытую гречку. Добавляем туда масло. Варим до готовности.

Диетический супчик готов! Приятного аппетита :)

Оля Гольдфарб